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Dossier : Comment ouvrir un restaurant ?

Parmi toutes les idées données, trouvez des synonymes pour élargir la gamme des mots. Comment tracer la qualité de vos produits?

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Un exercice qui vous permet de définir clairement votre restaurant. La restauration est un domaine fortement concurrencé, expliquez votre différenciation.

À quel stade en êtes-vous? Avez-vous déjà trouvé un local? Avez-vous déjà eu vos premiers clients? Cela vous aidera à faire le point et connaître les taches restantes. Le tout étant de démontrer votre parfaite connaissance du secteur de la restauration. Quelles sont les grandes tendances de la restauration? Est-il croissant, stagnant, en baisse? Quelles sont les innovations? Les habitudes de consommation? Décrivez le marché dans sa globalité pour vous recentrer petit à petit vers votre activité et le secteur que vous convoitez.

Vous devez avoir une connaissance pointue sur votre concurrence. Détaillez également toute votre politique de prix en insistant sur les calculs pour prouver la logique de votre raisonnement. Ne soyez pas trop gourmand, toutes vos projections doivent être réalistes, sans quoi votre projet va perdre en crédibilité. Votre business plan financier vous servira non seulement à détailler votre schéma financier auprès de futurs investisseurs privés ou publics, mais il vous servira de guide pour savoir où vous en êtes.

Le choix du local est important et influencera le succès de votre établissement. Doit-on racheter un fonds de commerce? Louer un local vide?

Zoom sur ces différents procédés à ne pas confondre: Le fonds de commerce, le bail commercial et le pas-de-porte. Pour trouver un local, plusieurs critères sont à prendre en compte:. Votre local doit être parfaitement adapté à votre clientèle et se positionner dans une zone de chalandise dynamique. Soyez observateur avant de prendre toute décision. Le droit au bail est un loyer à destination du locataire sortant et non au propriétaire. Si vous devez déménager, votre clientèle est susceptible de ne pas vous suivre.

Un fonds de commerce est cédé à une personne qui doit exercer la même activité. Dans tous les cas, avant de signer, vous devez vous renseigner sur la santé financière du restaurant du précédent exploitant. Vous devrez peut-être effectuer des travaux au restaurant pour lui donner une nouvelle jeunesse. Le montant est fixé librement entre les parties et se distingue du loyer à verser.

Contrairement au droit au bail, le pas-de-porte est payé au propriétaire des murs du local. Zoom sur les différents statuts à votre disposition et les démarches administratives obligatoires. Choisir le mauvais statut peut mettre en danger votre établissement. Si vous souhaitez vous lancer seul, vous avez le choix entre différents statuts: Créer une Entreprise individuelle EI est la forme juridique la plus simple et ne nécessite pas la rédaction de statuts. Ainsi, aucune responsabilité envers vos biens personnels, un gros avantage.

Statut confortable, il sépare votre patrimoine personnel de votre entreprise, vous couvrant en cas de litige. En créant une EURL, vous faites la distinction entre votre société et vous.

Ce statut vous permet de limiter les risques à hauteur de vos apports et ne requiert aucun capital minimum. Si vous êtes plusieurs à vous lancer dans la création de votre restaurant, la Société à responsabilité limitée SARL sera le statut le plus adapté pour votre situation. En cas de litige, la responsabilité des associés au niveau de leurs apports. Généralement, ce cas de figure ne se présente pas si vous débutez dans votre restaurant.

La Société par actions simplifiées SAS connait un succès grandissant. Pour bénéficier du droit de servir des boissons alcoolisées pendant le repas, une licence de restaurant est obligatoire. La licence obtenue est valable 10 ans. Les vins de liqueur, les apéritifs à base de vin et les liqueurs de fruits avec un taux égal ou inférieur à 18 degrés sont des boissons de groupe 3.

Dans le cas où vous orientez votre activité vers un bar-restaurant, la Licence de débit de boisson est suffisante et vous aurez le droit de servir des boissons dans un repas ou en dehors, suivant les alcools autorisés dans votre licence.

Votre restaurant doit être aux normes notamment pour les personnes handicapées. Les horaires sont fixés par arrêté préfectoral et doivent être respectés à la lettre. Depuis , il est interdit de fumer dans les espaces fermés. Vous devez signaler cette interdiction dans vos locaux. À ne pas oublier: Je suis un passionné d'entreprenariat, de foot, de turntablism scratch et de hiphop Depuis Décembre , l'équipe de startups édite également le magazine trimestriel papier Wydden.

Le média des startups et entrepreneurs. Définir le concept de son restaurant Etape 2: Créer le business plan de son restaurant Etape 3: Comment trouver le local de son restaurant? Les formalités administratives et juridiques A lire également: Newsletter Rejoignez nos 19 abonnés! Mais comment est-ce que le mafieux Souleymane Zourkaleïni a pu réchapper à ce nettoyage? Il affecte par exemple des ressources revenant aux Inspecteurs dans des soi-disant achats de consommables.

Mais sachez que ceux qui sont aux commandes maintenant les connaissent sur tous les plans et lui ont toujours fait confiance. Qui ne traîne pas de casseroles dans votre cercle M. Guingareye Banakoye,et Mahamane Nomao Djika…. Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables.

En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées. Les adversaires internes de Ladan Tchiana sortent de leur silence! Souk juin 4, à 6: Maïgature juin 1, à MAIGA juin 1, à 9: